“ORO ROSSO” Riserva Dosaggio Zero
Trentodoc
31,90 €
Note degustative
Oro Rosso ammalia la vista con il suo colore giallo paglierino luminoso e il perlage fitto, fine e persistente. Al naso si rincorrono note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria. All’assaggio questo Trentodoc d’altura conquista il palato con una straordinaria verticalità, mineralità e sapidità.
Abbinamenti
Ideale con antipasti a base di salumi e formaggi a pasta molle, oppure con fritture di pesce o molluschi alla griglia. Si esalta anche con piatti di terra, come uovo in camicia con tartufo e primi piatti di mare come conchiglioni ai moscardini scottati ed agrumi.
Vinificazione
Vendemmia manuale nei primi giorni di settembre. In cantina pressatura soffice con torchio verticale marmonier, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata (18 °C), affinamento sulle lisi per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia e sboccatura dopo almeno 48 mesi di affinamento in bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE: Val di Cembra, Trentino
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: sud, sud-ovest, sud-est, a 600-750 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: mediamente profondo, franco-sabbioso, ben drenato con una buona dotazione di sostanza organica. Fertilità biologica buona.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 55 hl/ha
| Peso | 1,60 kg |
|---|---|
| VITIGNO | Chardonnay |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8° |
| GRADO ALCOLICO | 12,5% vol. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Guyot, Pergola semplice trentina |
| POTENZIALE INVECCHIAMENTO | fino a 10 anni |
| Denominazione | Trentodoc |
