Riesling
Trentino DOC
23,10 €
Note degustative
Qui la montagna emerge ad ogni sorso. Di colore giallo paglierino con decisi riflessi verdolini, al naso sprigiona aromi intensi con spiccate note floreali, agrumate e di frutta esotica. Al palato delinea una profondità e verticalità senza eguali, con una spiccata sapidità e freschezza.
Abbinamenti
Ottimo con antipasti, finger food, cruditè di pesce, come tartare di salmone. Ideale con crostini alla crema di tartufo o primi piatti come tagliolini al limone.
Vinificazione
Vendemmia manuale a fine settembre/inizio ottobre In cantina pressatura soffice, breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere francese.
ZONA DI PRODUZIONE: Val di Cembra, Trentino
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: sud, sud-ovest, sud-est a 500-650 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: di origine fluvio-glaciale, molto profondo, franco argilloso, fertile, ricco di sostanza organica e con un buon drenaggio. Fertilità biologica ottima.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 50 hl/ha
| Peso | 1,25 kg |
|---|---|
| VITIGNO | Riesling Renano |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 9°, 10° |
| GRADO ALCOLICO | 12% vol. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| POTENZIALE INVECCHIAMENTO | oltre 15 anni |
