C’è forse un modo migliore per vivere una serata d’estate se non lasciandosi avvolgere dalla fresca atmosfera della cantina?

L’esperienza inizierà con una visita tra gli spazi di CEMBRA Cantina di Montagna, seguita da un brindisi con il nostro Trentodoc Oro Rosso sulla terrazza della Vinoteca.

Proseguiremo poi verso il ristorante Ca’ dei Volti, dove, sotto i suggestivi volti che raccontano la storia e l’anima del luogo, scopriremo l’arte dell’abbinamento tra i vini di montagna e la proposta gastronomica di Carolina e Mariangela. Un intreccio fra tradizione locale e ispirazioni internazionali, in un dialogo armonioso tra territorio, creatività e gusto.

Menu

Antipasto: Uovo biologico locale cotto a bassa temperatura, crema di patate affumicate, polvere di porcini, erbe spontanee e profumo al pino mugo.
In abbinamento: Trentodoc Oro Rosso Blanc de Noirs 2019

Primo: Bottoni di ricotta di malga e fieno, burro nocciola, fondo all’abete e nocciole tostate.
In abbinamento: Riesling Trentino DOC 2023

Secondo: Filetto di cervo, crema di sedano rapa, more di bosco e juice al ginepro.
In abbinamento: Pinot Nero Trentino DOC 2022

Dolce: Cremoso al fondente, gelato al fieno di montagna, croccante al grano saraceno e gel al mirtillo.

Costo: 70 euro a persona

Posti limitati, prenotazione obbligatoria entro martedì 11 agosto.

Per info e prenotazioni:

Vinoteca CEMBRA Cantina di Montagna

0461680010