LINEA
Gli spumanti Trentodoc della Val di Cembra incarnano l’eleganza e la tradizione trentina. Con un perlage fine e persistente, esprimono un equilibrio armonioso di freschezza e complessità. Ogni sorso omaggia la maestria artigianale e la bellezza del paesaggio cembrano, regalando momenti di autentico piacere e convivialità.
Note degustative
Vino dal tenue e delicato colore rosa, con un perlage fitto, fine e persistente. Al naso è intenso e avvolgente, con delicate note floreali e sentori di piccoli frutti a bacca rossa come ribes, mirtilli e fragoline di bosco. Al palato è appagante e cremoso, con una sfumatura fresca e croccante che ne esalta la bevibilità.
Abbinamenti
Ottimo anche come aperitivo, si abbina perfettamente anche con primi piatti delicati, pesce a tranci o alla griglia, formaggi freschi di malga e preparazioni con carni bianche. Ideale per un brindisi fra amici.
Vinificazione
Vendemmia: manuale a fine agosto / inizio settembre. Cantina: pressatura soffice dell’uva dopo 12 ore di macerazione con le bucce, decantazione statica naturale a freddo, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Tiraggio: primavera successiva alla vendemmia.