612 Brut Rosè

Trentodoc

23,00 
L’alba e il tramonto sulle Dolomiti sono magici, con le rocce che si infiammano dal giallo al rosso fuoco con sfumature rosa e viola che danzano sulle pareti. Questo fenomeno, chiamato “enrosadìra” in ladino, significa “diventare di colore rosa” e cattura l’essenza di questi momenti. Come le Dolomiti si tingono di rosa, il nostro 612 Brut Rosé affascina con il suo delicato colore rosato, simile alle prime luci del giorno sulle montagne. Un vino che rende ogni occasione memorabile come uno spettacolo naturale.
LINEA

Gli spumanti Trentodoc della Val di Cembra incarnano l’eleganza e la tradizione trentina. Con un perlage fine e persistente, esprimono un equilibrio armonioso di freschezza e complessità. Ogni sorso omaggia la maestria artigianale e la bellezza del paesaggio cembrano, regalando momenti di autentico piacere e convivialità.

Note degustative

Vino dal tenue e delicato colore rosa, con un perlage fitto, fine e persistente. Al naso è intenso e avvolgente, con delicate note floreali e sentori di piccoli frutti a bacca rossa come ribes, mirtilli e fragoline di bosco. Al palato è appagante e cremoso, con una sfumatura fresca e croccante che ne esalta la bevibilità.

Abbinamenti

Ottimo anche come aperitivo, si abbina perfettamente anche con primi piatti delicati, pesce a tranci o alla griglia, formaggi freschi di malga e preparazioni con carni bianche. Ideale per un brindisi fra amici.

Vinificazione

Vendemmia: manuale a fine agosto / inizio settembre. Cantina: pressatura soffice dell’uva dopo 12 ore di macerazione con le bucce, decantazione statica naturale a freddo, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Tiraggio: primavera successiva alla vendemmia.

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra, Trentino.

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: 500-700 mt. s.l.m..

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: mediamente profondi, franco sabbiosi, ben drenati con una buona dotazione di sostanza organica

DENSITÀ DI IMPIANTO: 55 hl/ha.

Peso 1,60 kg
VITIGNO

Pinot Nero

GRADO ALCOLICO

12,5% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot, Pergola semplice trentina

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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