LINEA
Gli spumanti Trentodoc della Val di Cembra incarnano l’eleganza e la tradizione trentina. Con un perlage fine e persistente, esprimono un equilibrio armonioso di freschezza e complessità. Ogni sorso omaggia la maestria artigianale e la bellezza del paesaggio cembrano, regalando momenti di autentico piacere e convivialità.
Note degustative
Vino dal colore giallo paglierino, vivace e con un perlage fitto, fine e persistente. Al naso è intenso e complesso, con spiccate note minerali, completate da sentori di frutta matura a pasta bianca e gialla come la mela golden di montagna.. Al palato è ricco, fresco e ben equilibrato, con una piacevole sapidità finale.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, in abbinamento a finger food, preparazioni a base di crostacei e frutti di mare, ma anche formaggi freschi e salumi locali. Ideale per un brindisi fra amici.
Vinificazione
Vendemmia: manuale a fine agosto / inizio settembre. Cantina: pressatura soffice di uva intera, decantazione statica naturale a freddo, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Tiraggio: primavera successiva alla vendemmia.