612 Brut

Trentodoc

21,00 
Nella meravigliosa Val di Cembra, tra i vigneti terrazzati che sfidano la gravità, nasce il 612 Brut – Trentodoc, un autentico gioiello dell’arte spumantistica trentina. Questo vino incarna l’essenza di un terroir unico, baciato dal sole e accarezzato dal vento, dove la tradizione e la passione si intrecciano in un abbraccio senza tempo. Perfetto per brindare ai momenti speciali, il 612 Brut non è solo un vino, ma un tributo alla bellezza e all’eccellenza della Val di Cembra. Un’esperienza che celebra la vita e la gioia della convivialità, trasformando ogni occasione in un ricordo prezioso.
LINEA

Gli spumanti Trentodoc della Val di Cembra incarnano l’eleganza e la tradizione trentina. Con un perlage fine e persistente, esprimono un equilibrio armonioso di freschezza e complessità. Ogni sorso omaggia la maestria artigianale e la bellezza del paesaggio cembrano, regalando momenti di autentico piacere e convivialità.

Note degustative

Vino dal colore giallo paglierino, vivace e con un perlage fitto, fine e persistente. Al naso è intenso e complesso, con spiccate note minerali, completate da sentori di frutta matura a pasta bianca e gialla come la mela golden di montagna.. Al palato è ricco, fresco e ben equilibrato, con una piacevole sapidità finale.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, in abbinamento a finger food, preparazioni a base di crostacei e frutti di mare, ma anche formaggi freschi e salumi locali. Ideale per un brindisi fra amici.

Vinificazione

Vendemmia: manuale a fine agosto / inizio settembre. Cantina: pressatura soffice di uva intera, decantazione statica naturale a freddo, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Tiraggio: primavera successiva alla vendemmia.

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra, Trentino.

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: sud, sud-ovest, sud-est 400-700 mt. s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: mediamente profondi, franco sabbiosi, ben drenati con una buona dotazione di sostanza organica.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 65 hl/ha.

Peso 1,6 kg
VITIGNO

Chardonnay

GRADO ALCOLICO

12,5% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot, Pergola semplice trentina

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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