Chardonnay

Trentino DOC

10,5 
Lo Chardonnay 612 Trentino DOC realizza al meglio il potenziale che questa uva francese esprime sulle nostre colline. I vigneti, distribuiti tra dolci pendii soleggiati, offrono un ambiente favorevole alla maturazione delle uve, dando origine a un vino elegante e ricco di carattere. Il risultato è un’espressione autentica del territorio, in cui tradizione vitivinicola, condizioni climatiche e competenza enologica si fondono in perfetto equilibrio.
LINEA

Lungo la Statale 612, anfiteatri naturali e terrazzamenti vitati fanno da cornice al duro lavoro dei nostri soci, per un prodotto unico e di forte personalità. 612 rappresenta un viaggio ideale nello spazio e nel tempo, un racconto genuino che vive di passione e spirito di sacrificio, in un’infinita storia d’amore con il proprio territorio

Note degustative

Giovane ma complesso, questo Chardonnay si contraddistingue per la sua innata eleganza e freschezza. Di colore giallo paglierino con sfumature verdi, evidenzia al naso gradevoli percezioni olfattive che rivelano note fruttate di mela Golden e ananas. Il sorso è pieno e piacevolmente armonico.

Abbinamenti

Si esprime al meglio se abbinato agli scampi, ravioli ripieni di ricotta e spinaci oppure risotti a base di pesce.

Vinificazione

Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (20° C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Giovo

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Est, sud, ovest; 300-450 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco argilloso, mediamente profondo e fertile

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 ceppi/ha

Peso 1,25 kg
VITIGNO

Chardonnay

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°

GRADO ALCOLICO

13% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot, Pergola semplice trentina

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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