Note degustative
Il Müller Thurgau Glacis è prodotto seguendo consolidate tecniche di presa di spuma, dove la tradizione e l’innovazione si uniscono per ottenere un vino spumante dal carattere fresco e raffinato. Prodotto con le uve Müller Thurgau provenienti dalle selezionate vigne della Valle di Cembra, lo spumante, si caratterizza per il suo colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli e per la sua aromaticità fine, particolarmene elegante e suggestiva, che richiama alla mente erbette aromatiche quali la salvia e il timo e aromi floreali di mughetto e biancospino. Il gusto secco e persistente, dalla piacevole nota acidula sul finale è arricchito da un perlage delicato, particolarmente accattivante.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente a piatti a base di pesce.
Vinificazione
Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 3 mesi circa, presa di spuma, breve maturazione sui lieviti prima dell’imbottigliamento.