Kerner

Dolomiti IGT

10,50 
Il Kerner 612 – Dolomiti IGT è un vino che racconta la storia di un territorio attraverso le sue caratteristiche uniche. Nato da un incrocio tra Schiava e Riesling, questo vino affonda le sue radici nei terreni leggeri e sabbiosi della Valle di Cembra, a quote elevate che catturano ogni raggio di sole. La raccolta manuale e la vinificazione attenta, con fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili, donano a questo vino una complessità affascinante. Ogni sorso è un tributo alla passione e al sacrificio dei nostri soci, un racconto di amore eterno per la terra e il territorio che lo rendono un prodotto unico e di forte personalità.
LINEA

“Lungo la Statale 612, anfiteatri naturali e terrazzamenti vitati fanno da cornice al duro lavoro dei nostri soci, per un prodotto unico e di forte personalità. 612 rappresenta un viaggio ideale nello spazio e nel tempo, un racconto genuino che vive di passione e spirito di sacrificio, in un’infinita storia d’amore con il proprio territorio”

Note degustative

Creato a Weinsberg (Germania) intorno al 1930, il Kerner è frutto di un incrocio di Schiava e Riesling. Predilige i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendili più elevati ed esposti al sole, come quelli della Valle di Cembra. È un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo fresco, intenso e agrumato. In bocca è equilibrato, fresco, fruttato, con delicate note di cedro e timo.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, con salumi e formaggi semi stagionati, interessante anche con crudité di pesce, finger food e primi piatti arricchiti da erbe aromatiche, come spaghetti pomodorini saltati, pepe verde e rosmarino.

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve, lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, affinamento sulle lisi per 4/5 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra, Trentino.

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: sud a 580 mt. s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco sabbioso, poco profondo, mediamente fertile

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 Ceppi/ha

Peso 1,25 kg
VITIGNO

Kerner

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°

GRADO ALCOLICO

12,5% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

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