Chardonnay
Trentino DOC
22,80 €
Note degustative
Di colore giallo paglierino, questo Chardonnay ammalia al naso con la sua indole fine e delicata con note di frutta gialla matura, banana, mango e una leggera speziatura. Al palato rivela tutta la sua potenza ed eleganza: corposo e minerale, con una piacevole vena acida, lo Chardonnay di Cembra Cantina di Montagna incarna la raffinatezza di un grande vino bianco di alta montagna.
Abbinamenti
Ottimo con piatti di terra e di mare. Orzotto allo speck, primosale e pomodorino giallo; Risotto ai finferli, salmone alla griglia con erbe aromatiche e formaggi semi stagionati.
Vinificazione
Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una parte in piccole botti di rovere francese
ZONA DI PRODUZIONE: Val di Cembra, Trentino
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: sud, sud-ovest, sud-est a 500-650 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: mediamente profondo di origine alluvionale, fluvio-glaciale-porfirico, con una buona dotazione di argilla e di sostanza organica. Fertilità biologica ottima.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 50-55 hl/ha
| Peso | 1,40 kg |
|---|---|
| VITIGNO | Chardonnay |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10° |
| GRADO ALCOLICO | 13% vol. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Guyot, Pergola semplice trentina |
| POTENZIALE INVECCHIAMENTO | oltre 10 anni |
