Kerner

Trentino DOC

12,5 
Vitigno di montagna per eccellenza, il Kerner raggiunge la sua massima espressione in alta quota, dove i vigneti possono superare i 750 metri sul livello del mare. Nato dalla sfida della vite tra le pendenze impervie della Val di Cembra, incarna il carattere deciso e la brillante eleganza di un territorio d’alta quota, inconfondibile ed emozionante.
Note degustative

Creato a Weinsberg (Germania) intorno al 1930, il Kerner è frutto di un incrocio di Schiava e Riesling. Predilige i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendili più elevati ed esposti al sole, come quelli della Valle di Cembra. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, e dal profumo intenso e aromatico. In bocca è equilibrato, fresco, con delicate note floreali e di pesca bianca. Un vino caratterizzato da finezza, complessità e struttura uniche.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, con salumi e formaggi semi stagionati, interessante anche con crudité di pesce, finger food e primi piatti arricchiti da erbe aromatiche, come spaghetti pomodorini saltati, pepe verde e rosmarino.

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve, lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, affinamento sulle lisi per 4/5 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra, Trentino.

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: sud, sud-ovest, sud-est a partire da 700 mt. s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: non molto profondo, spesso ricco di scheletro grossolano (scaglie di porfido), franco-sabbioso, di media fertilità in versanti terrazzati, con una buona presenza di sostanza organica. Fertilità biologica buona.

RESA: 60-65 hl/ha

Peso 1,25 kg
VITIGNO

Kerner

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°

GRADO ALCOLICO

13% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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