Note degustative
Creato a Weinsberg (Germania) intorno al 1930, il Kerner è frutto di un incrocio di Schiava e Riesling. Predilige i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendili più elevati ed esposti al sole, come quelli della Valle di Cembra. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, e dal profumo intenso e aromatico. In bocca è equilibrato, fresco, con delicate note floreali e di pesca bianca. Un vino caratterizzato da finezza, complessità e struttura uniche.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, con salumi e formaggi semi stagionati, interessante anche con crudité di pesce, finger food e primi piatti arricchiti da erbe aromatiche, come spaghetti pomodorini saltati, pepe verde e rosmarino.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve, lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, affinamento sulle lisi per 4/5 mesi circa prima dell’imbottigliamento.
