Cabernet

Trentino DOC

9,80 
Il Cabernet trova da decenni la sua dimora ideale nei suggestivi vigneti collinari che si estendono tra Sorni e Pressano. Qui, l’esposizione ottimale e i terreni calcarei a medio impasto, formati da sedimenti di litologia siltitica e dolomitica, creano le condizioni pedo-climatiche perfette per produrre uve di straordinaria qualità e personalità distintiva. Nel cuore di queste colline, il Cabernet si esprime con eleganza e potenza, regalando vini ricchi di profondità e carattere. Ogni sorso è un viaggio sensoriale che riflette l’impegno e la dedizione dei viticoltori, uniti alla generosità della terra trentina.
LINEA

I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.

Note degustative

Il Cabernet La-Vis si presenta nel calice con un colore rosso rubino molto fitto e dai riflessi violacei. Il profumo, intenso e caratteristico, si esprime con note di mora e prugna con sentori di vaniglia, tostato e cioccolato. In bocca il vino è equilibrato, persistente e di buona struttura.

Abbinamenti

Ottimo con carni alla brace, primi a base di ragù, formaggi stagionati e funghi.

Vinificazione

Raccolta manuale nella prima decadedi ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, decantazione statica del vino per 48 ore, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa per il 90% in cemento e per il 10% in legno di rovere francese di terzo e quarto passaggio.

ZONA DI PRODUZIONE: Lavis, Pressano, Sorni

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Ovest, 370 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco-sabbioso, poco profondo, mediamente fertile, leggermente calcareo originatosi da detriti a litologia siltitica e dolomitica

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 ceppi/ha

Peso 1,30 kg
VITIGNO

Cabernet

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°

GRADO ALCOLICO

13,5% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot, Pergola semplice trentina

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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