Gewürztraminer
Trentino DOC
12,50 €
LINEA
I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.
Note degustative
Un Gewürztraminer intensamente aromatico, strutturato e corposo. Di colore giallo dorato piuttosto carico, stuzzica il naso con un bouquet floreale e speziato, arricchito da vivaci note di chiodi di garofano e noce moscata. In bocca il corpo pieno e consistente avvolge il palato.
Abbinamenti
Ottimo con antipasti a base di pesce, carni bianche alla griglia oppure una leggera tempura di crostacei.
Vinificazione
Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.
ZONA DI PRODUZIONE: Lavis – località Furli, Pressano – località. Carlovi e bassa Valle di Cembra
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Sud; 350 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco, profondo, originatosi da depositi a litologia prevalentemente siltitica
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 ceppi/ha
| Peso | 1,25 kg |
|---|---|
| VITIGNO | Gewürztraminer |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10°, 12° |
| GRADO ALCOLICO | 13,5% vol. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Guyot, Pergola semplice trentina |
| POTENZIALE INVECCHIAMENTO | fino a 5 anni |
