Merlot
Trentino DOC
9,80 €
LINEA
I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.
Note degustative
Merlot dal ricco colore rosso rubino carico. L’innata eleganza solletica il naso, rivelando un bouquet intenso e fruttato con sentori di more e prugne. Il sorso è equilibrato, di buon corpo e con una sostenuta persistenza.
Abbinamenti
Ottimo con i piatti della tradizione italiana, come lasagne alla bolognese e agnello al forno, oppure in abbinamento a braciole di maiale alla griglia.
Vinificazione
Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, decantazione statica del vino per 48 ore, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa per il 90% in cemento e per il 10% in legno di rovere francese di terzo e quarto passaggio.
ZONA DI PRODUZIONE: Lavis – località Sorni, Gardolo
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Ovest, sud-ovest; 280 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: In fondovalle: franco-sabbioso, originatosi da detriti alluvionali. In collina: franco-sabbioso, profondo e siltitico.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 ceppi/ha
| Peso | 1,30 kg |
|---|---|
| VITIGNO | Merlot |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18° |
| GRADO ALCOLICO | 13,5% vol. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Guyot, Pergola semplice trentina |
| POTENZIALE INVECCHIAMENTO | fino a 5 anni |
