Nosiola

Dolomiti IGT

9,80 
La Nosiola, l’unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino, trova nelle Colline Avisiane la sua espressione più sublime. Nei compositi terreni dei masi alti di Pressano, storica zona di produzione, questo vitigno sviluppa un carattere unico di aromaticità e struttura. Il suo nome richiama la nocciola in dialetto trentino (nosèla), e questa affinità si ritrova nel suo profumo delicato e nel gusto leggermente ammandorlato. Ogni sorso di Nosiola è un viaggio sensoriale che celebra la tradizione e il legame profondo con la sua terra d’origine.
LINEA

I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.

Note degustative

Di colore giallo paglierino tenue dai riflessi verde pastello, si distingue per i delicati sentori floreali di petali di rosa, litchi e gelsomino e una curiosa nota di nocciole. Il sorso è pieno, persistente e con un’acidità fine ed equilibrata.

Abbinamenti

Verdure grigliate e piatti di pesce. Ottimo in abbinamento a un risotto con asparagi e vongole.

Vinificazione

Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

ZONA DI PRODUZIONE: Colline Avisiane e bassa Val di Cembra

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Sud, sud-ovest; 400 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Sia di natura siltosa, mediamente profondo e fertile – sia di natura porfirica, sciolto, poco profondo

DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 ceppi/ha

Peso 1,25 kg
VITIGNO

Nosiola

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°, 12°

GRADO ALCOLICO

12% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Pergola semplice trentina

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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