LINEA
I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.
Note degustative
Nel calice brilla il colore giallo dorato intenso. Al naso rivela un profumo caldo e invitante, ricco di frutta matura e miele. All’assaggio spicca la ricca mineralità e il retrogusto lungo e fruttato.
Abbinamenti
Ottimo con crudo di mare, pesce spada alla griglia e latticini freschi.
Vinificazione
Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.