Pinot Grigio

Trentino DOC

9,80 
Nel cuore del Trentino, il Pinot Grigio ha trovato la sua dimora ideale da decenni. Qui, le vigne si abbracciano ai pendii e si distendono nei fondovalle che circondano Lavis e la località di Gardolo a Trento. I terreni franco-sabbiosi, nati dai depositi del torrente Avisio e dai sedimenti alluvionali del fiume Adige, nutrono queste viti con la loro ricchezza. È un territorio che respira storia e passione, dove ogni sorso di Pinot Grigio racconta un legame profondo con la terra e il suo clima unico.
LINEA

I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.

Note degustative

Nel calice brilla il colore giallo dorato intenso. Al naso rivela un profumo caldo e invitante, ricco di frutta matura e miele. All’assaggio spicca la ricca mineralità e il retrogusto lungo e fruttato.

Abbinamenti

Ottimo con crudo di mare, pesce spada alla griglia e latticini freschi.

Vinificazione

Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

ZONA DI PRODUZIONE: Comuni di Lavis e Trento

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Ovest, sud-ovest; 270 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco-sabbioso sciolto, mediamente scheletrico, originatosi da depositi fluviali ed alluvionali

DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 ceppi/ha

Peso 1,30 kg
VITIGNO

Pinot Grigio

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°, 12°

GRADO ALCOLICO

12,5% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot, Pergola doppia, Pergola semplice trentina

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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