Riesling
Trentino DOC
9,80 €
LINEA
I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.
Note degustative
Il colore giallo paglierino è arricchito da tenui riflessi verdognoli. Il bouquet è delicato e sprigiona i caratteristici aromi di frutta candita e carruba. Il gusto è fruttato e sapido, sorretto da una piacevole acidità. Questo Riesling si esprime al meglio dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Antipasti di pesce – come ad esempio salmone affumicato – frittate alle erbe o seppie con contorno di verdure.
Vinificazione
Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.
ZONA DI PRODUZIONE: Bassa Val di Cembra
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: .Sud, sud-est; 550 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco-sabbioso, profondo, ben drenato, da sedimenti porfirici fluvio- glaciali
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha
| Peso | 1,25 kg |
|---|---|
| VITIGNO | Riesling Renano |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10°, 12° |
| GRADO ALCOLICO | 12% vol. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Guyot, Pergola semplice trentina |
| POTENZIALE INVECCHIAMENTO | fino a 5 anni |
