Chardonnay

Trentino DOC

9,80 
Lo Chardonnay, vitigno di origine francese, ha trovato nelle terre di Lavis e Pressano il suo habitat ideale da oltre un secolo. Qui, tra colline e vigneti baciati dal sole, questo nobile vitigno esprime appieno le sue caratteristiche uniche. Ogni grappolo racchiude un racconto di tradizione e passione, trasformandosi in un vino che incanta i sensi e celebra la perfetta armonia tra terra, clima e maestria enologica.
LINEA

I Classici racchiudono le Colline Avisiane nel calice e si compongono sia dei grandi vitigni internazionali che hanno trovato l’habitat ideale nel territorio trentino, sia delle varietà autoctone che in questo contesto si esprimono in maniera cristallina. Freschi, succosi e immediati, i Classici sorprendono per la loro grande versatilità che li rende il compagno perfetto per i piatti della cucina contemporanea, sempre più alla ricerca di gusti chiari e ben definiti.

Note degustative

Giovane ma complesso, lo Chardonnay La-Vis si contraddistingue per la sua innata eleganza e freschezza. Di colore giallo paglierino con sfumature verdi, evidenzia al naso gradevoli percezioni olfattive che rivelano note fruttate di mela Golden e ananas. Il sorso è pieno e piacevolmente armonico.

Abbinamenti

Si esprime al meglio se abbinato agli scampi, ravioli ripieni di ricotta e spinaci oppure risotti a base di pesce.

Vinificazione

Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (20° C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

ZONA DI PRODUZIONE: Pressano, comuni di Lavis

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: .Ovest, sud-ovest; 370 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco-sabbioso, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 ceppi/ha

Peso 1,30 kg
VITIGNO

Chardonnay

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°, 12°

GRADO ALCOLICO

13% vol.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot, Pergola semplice trentina

POTENZIALE INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni

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